为进一步做好学校午餐供应工作，加强食堂从业人员管理，规范食堂从业人员安全操作，培养食品安全事故应急处置能力，切实保障广大师生的用餐安全。2024年10月26日，由惠济区教育局主办，索克科技服务股份有限公司承办的惠济区公办学校、幼儿园食堂从业人员培训会在郑州市第七十九中学召开。培训会对惠济区局属75所公办中小学、幼儿园的食堂管理人员与部分从业人员700多人进行全方位培训。

会上，原河南省市场监督管理局餐饮监管处处长张存勇详细解读了《食品安全法》及其实施条例中的重要条款，强调了食堂从业人员在食品生产过程中的法律责任和义务。通过实际案例分析，让从业人员深刻理解违反法律法规可能带来的严重后果。介绍了食品污染的常见类型，包括生物性污染（细菌、病毒、寄生虫等）、化学性污染（农药残留、兽药残留、食品添加剂超标等）和物理性污染（异物混入等），以及相应的预防措施。讲解了食堂卫生管理、食品加工操作规范、食品安全事故应急处理，使食堂从业人员了解岗位职责，提升了应急能力。

通过本次培训，食堂从业人员的食品安全知识和操作技能得到了显著提升，安全意识和责任意识明显增强。

食品安全是学校工作的重中之重，关系到广大师生的身体健康和生命安全。惠济区教育局将以此次培训为契机，进一步加强对学校食堂食品安全工作的管理和监督，不断提高从业人员的素质和能力。同时，教育局将以更大的力度、更高的效率、更严的要求、更强的措施，从严从实从紧抓好校园食品安全工作，不折不扣地把好事办好、实事办实。