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区市场监管局全面推进“后厨革命”确保食安水平大提升
来源:本站  时间:2019-07-24 09:27:15 

一是高度重视,周密部署。组织召开食品安全大整顿大提升百日行动动员会,全面推广餐饮业“6S”(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)管理法,举全局之力对全区“两小”门店特别是餐饮店进行整治提升,确保8月底前实现全区餐饮业食品安全水平大幅提升。二是创新方式,强化宣教。结合辖区实际,实行微型文化墙、餐饮“6S”管理图、创建省级食品安全区倡议书、电子显示屏宣传“四位一体”的宣传模式。印制3000份食品安全微型文化墙宣传材料,3000份餐饮“6S”管理图,5000份创建省级食品安全区倡议书,张贴到全区各个餐饮服务经营单位显著位置,督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任,鼓励、支持广大消费者共同参与食品安全监督,促进食品安全社会共治。三是建立清单,挂图作战。全面收集、汇总商户存在的无证无照经营、超范围经营、卫生不达标、商品标签不符合相关规定等问题、隐患,逐一登记,建立问题清单。实行挂图作战,明确责任单位和责任人,实行跟踪问效,确保发现的问题、隐患彻底消除。四是加强监管,严管重罚。组织监管人员分包辖区内所有食品生产经营单位,对其“6S”标准化管理情况,加强督导,发现一处、整改一处。截至目前,共检查食品生产经营单位1600余家次,下达责令整改通知书、监督意见书等执法文书120余份。(市场监管局)


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